Recepten

10 recepten, te filteren op keuken, soort gerecht en techniek.

Keuken Soort gerecht Techniek Tag

Recept · 26 augustus 2026

Ayam Suwir

Indonesische pulled chicken van kippendijen, eerst geroosterd op de BBQ en daarna ingekookt met een kruidige boemboe, kokosmelk, tamarinde en limoen. Hartig, friszuur en licht pittig — ideaal om in grotere batches te maken en in te vriezen.

Recept · 2 augustus 2025

Duivelse Varkenshaas

Er was eens, lang geleden, een restaurant in een land hier ver vandaan. Dat restaurant serveerde een jongeman (ik zei toch dat het lang geleden was) een varkenshaas zoals ik die nog nooit had geproefd

Recept · 22 juni 2025

Burrata Pasta, een gouden zomerreceptje

Burrata, een heerlijke kaas variant uit Italië. Niet helemaal Mozzarella, maar net even wat meer. Ik koop ‘m gewoon bij de Lidl, super lekker en heel Zeeuws meisje – “Niet duur”.

Acılı ezme met fijngehakte tomaat, paprika, peterselie en Turkse kruiden.

Recept · 7 mei 2025

Acili Ezme of (zoals ik het noem) Turkse Salsa

Acili Ezme, of zoals ik het noem Turkse Salsa, is een frisse en pittige Turkse meze van fijngehakte tomaat, paprika, peper en kruiden. Heerlijk bij gegrild vlees, kebab of als onderdeel van een tafel vol Turkse meze.

Recept · 1 mei 2025

Zomerse ovenschotel

De mussen vallen uit de dakgoot van de hitte, dus de zin om uitgebreid in de keuken te staan ontbreekt. Geen nood, met dit eenvoudige recept ben je snel klaar. Enigszins op de Mediterraanse keuken geï

Recept · 12 maart 2025

Mijn eenvoudige kip shoarma

In de categorie lekker en makkelijk hierbij het recept voor mijn eenvoudige kip shoarma. Oké, je moet wat snijwerk doen, maar daar ben je niet al te lang mee bezig dus dit is een van go-to recepten ge

Recept · 4 mei 2023

Cacik, een heerlijke Turkse dipsaus

Ik was laatst “op restaurant”. Bij Ali Baba in Beringen. Niet zo lekker als mijn al-time favoriet Adana in Oss (NL), maar voor een lekker hapje zeker niet slecht. Waar ik het meeste van heb gegeten wa

Recept · 19 maart 2023

Recept: Adana Kebab

Jullie weten het ondertussen wel, als er iets te schroeien valt op de BBQ ben ik er als de kippen (runderen en of schapen lust ik ook) bij. Ik heb dus al een tijdje – als de zon schijnt begint het te

Recept · 24 maart 2020

Kip en (semi) Stroganoff

Inderdaad, semi. Want helemaal Stroganoff is het niet, met dank aan de aanpassingen van mijzelf. Lekker is het in ieder geval wel. Waar wij normaal gevechten voeren over wat er gegeten moet worden (ze

Recept · 5 december 2008

Vegetarisch geteste erwtensoep

Omdat het weer met vlagen al guur is, omdat het ’s avonds al vroeg donker is en omdat het heel makkelijk te maken is hierbij voor de vaste (en ook wel voor de niet vaste) lezers mijn wereldberoemde re