Op mijn zoektocht naar de ultieme marinade ben ik er weer eentje tegengekomen die ik aan mijn BBQ repertoire heb toegevoegd. Ik vond het wel een wat vreemde basis, yoghurt, maar het resultaat is volledig goedgekeurd door de meevreters. ingrediënten 2 flinke eetlepels volle (10%) yoghurt2 eetlepels olijfolie1 eetlepel tomatenpuree1 Lees meer…
Buiten is het ouderwets guur weer. Je zou haast denken dat we naar de winter aan het toewerken zijn in plaats dat we naar de lente gaan. Gelukkig heb ik een prima remedie tegen de winter, een stevig en verwarmend soepje. Deze keer iets vegetarisch (ja, echt waar), uiteraard uit Lees meer…
Cacik – lekkerder dan Tzatziki! Ik was laatst “op restaurant”. Bij Ali Baba in Beringen. Niet zo lekker als mijn al-time favoriet Adana in Oss (NL), maar voor een lekker hapje zeker niet slecht. Waar ik het meeste van heb gegeten waren dit keer niet de spiesen of kebab, nee, Lees meer…
Makkelijke Kaassaus Omdat ik toch bezig ben met recepten, ook maar even een recept voor makkelijke, snelle kaassaus. Heerlijk op biefstuk, kipreepjes of over spruitjes. een eenvoudige sausje, met een bijzonder resultaat. Deze kaassaus maak je op basis van een roux en dat is verrassend eenvoudig. Tegelijk geeft deze saus Lees meer…
Lekker Soepje voor koude dagen Dankzij de reacties op een foto op Zuckerbergs egomuur (onderdeel van Meta, binnenkort uit Zeewolde) zit ik nu te verzinnen wat ik ook alweer in de soep had gegooid. Belofte maakt schuld, dus hierbij weer een van mijn recepten. Deze keer geïnspireerd op de Chinese Lees meer…
Ook lokaal bekend als Papa’s Pasta. Een van de favorieten van de jonge heren. En, niet geheel onbelangrijk in deze tijden, alle ingrediënten, behalve de Italiaanse kruidenmix, zijn te krijgen bij de Lidl. Vandaar ook dat het een budget pasta is.
Op verzoek van de vele voorproevers dan maar weer een recept. Hoe je de lekkerste spareribs, of zoals ze hier heten:”Kluifjes”, kunt maken. Mijn kinderen (en de bezoekers van onze BBQ party) zijn er gek op.
Wanneer je wilt kan je ze natuurlijk ook invriezen om ze te bewaren voor die spaarzame mooie zonnige dag.
Jazeker, een positivo stukje. Omdat het buiten nog niet echt lente is, maar in mijn gevoel al wel. Omdat ik gelijktijdig blij en toch nog verdrietig ben. En omdat de beste methode om verdriet weg te werken is om de mooie zaken die mij gegund zijn op een rijtje te zetten.